바리스타2급 필기시험을 준비하다 보면 가장 먼저 찾게 되는 것이 기출문제예요. 시험에 어떤 내용이 나오는지, 총 몇 문제인지, 몇 문제를 맞혀야 합격하는지부터 알아야 공부할 범위를 정할 수 있기 때문이에요.
이 글은 (사)한국커피협회 바리스타 2급 일반전형 필기시험을 기준으로 정리했어요. 협회 공식 시험안내에 따르면 필기는 50문항, 시험시간은 50분이며 커피학 개론, 커피 로스팅과 향미평가, 커피 추출 등이 주요 출제범위예요. 아래 50문항은 공식 기출문제를 그대로 옮긴 것이 아니라 공개된 시험범위와 반복 학습이 필요한 핵심 개념을 바탕으로 만든 기출 유형 대비 예상문제입니다.
바리스타2급 필기시험 방식과 합격점수
한국커피협회 바리스타2급 필기시험은 응시자격에 제한이 없어요. 처음 커피를 공부하는 사람도 필기시험부터 응시할 수 있습니다.
일반전형 필기시험은 총 50문항이고 문제 형태는 사지선다형이에요. 시험시간은 50분이므로 한 문제에 평균 1분 정도를 사용할 수 있는 셈이에요.
필기시험은 100점 만점에 60점 이상이면 합격이에요. 50문항이 동일 배점으로 적용된다고 보면 한 문제당 2점이므로 30문항 이상 맞히는 것이 60점에 해당합니다.
시험장에서 모르는 문제에 너무 오래 머무는 것보다 확실한 문제를 먼저 풀고 헷갈리는 문제를 다시 확인하는 방식이 효율적이에요. 50분 동안 50문항이므로 시간 배분도 연습해두세요.
바리스타2급 필기시험 기본정보
| 항목 | 내용 | 시험 준비 포인트 |
|---|---|---|
| 문항 수 | 50문항 | 문제풀이 속도 연습 |
| 시험시간 | 50분 | 문항당 약 1분 배분 |
| 문제형태 | 사지선다형 | 개념 구분이 중요 |
| 만점 | 100점 | 전체 범위 골고루 학습 |
| 합격기준 | 60점 이상 | 안정적으로 35개 이상 목표 |
| 응시자격 | 제한 없음 | 처음 준비해도 응시 가능 |
한국커피협회 공식 홈페이지
바리스타2급 필기 출제범위 핵심 정리
공식 시험안내에서 제시하는 주요 범위는 커피학 개론, 커피 로스팅과 향미평가, 커피 추출 등이에요. 예상문제집을 포함한 범위에서 출제되기 때문에 단순히 에스프레소 추출법만 외워서는 안정적인 점수를 받기 어려워요.
커피학 개론에서는 커피의 기원과 역사, 품종, 재배환경, 수확과 가공법, 생두의 특징 등을 구분하는 공부가 중요해요. 특히 아라비카와 로부스타의 차이, 워시드와 내추럴 가공 방식은 자주 헷갈리는 부분입니다.
로스팅에서는 생두가 열을 받으면서 나타나는 변화와 로스팅 정도에 따른 향미 차이를 알아야 해요. 향미평가에서는 산미, 단맛, 쓴맛, 향, 바디 같은 기본 용어를 정확하게 이해하는 것이 좋아요.
커피 추출에서는 분쇄도, 물의 온도, 추출시간, 원두량이 결과에 어떤 영향을 주는지 연결해서 이해해야 합니다. 내가 생각 했을 때 단순 암기보다 '분쇄도가 가늘어지면 물과 접촉하는 표면적이 어떻게 달라지는가'처럼 원리를 연결해서 공부하는 것이 실수를 줄이는 방법이에요.
출제범위별 공부 포인트
| 출제영역 | 핵심 내용 | 자주 헷갈리는 부분 |
|---|---|---|
| 커피학 개론 | 역사·품종·재배 | 아라비카와 로부스타 |
| 생두 | 수확·가공·보관 | 내추럴과 워시드 |
| 로스팅 | 열에 의한 물리·화학적 변화 | 배전도별 특징 |
| 향미평가 | 향·산미·단맛·바디 | 향미 용어 구분 |
| 커피 추출 | 분쇄도·온도·시간 | 과다·과소추출 |
| 에스프레소 | 추출 원리와 변수 | 분쇄도 조정 방향 |
기출 유형 예상문제 1번~20번
아래 문제는 실제 시험지를 복제한 기출문제가 아니라 한국커피협회가 공개한 출제범위를 기준으로 구성한 학습용 예상문제예요. 먼저 정답을 보지 않고 풀어본 뒤 틀린 개념을 다시 확인해보세요.
1. 커피나무가 속하는 과로 알맞은 것은?
① 장미과 ② 꼭두서니과 ③ 벼과 ④ 콩과
2. 세계적으로 상업적 비중이 높은 대표 커피 품종 두 가지는?
① 아라비카와 카네포라 ② 티피카와 카투라 ③ 버번과 게이샤 ④ 카투아이와 문도노보
3. 일반적으로 아라비카 커피의 특징으로 적절한 것은?
① 카페인이 상대적으로 높은 편이다 ② 저지대 고온환경만 선호한다 ③ 향미가 비교적 섬세한 편이다 ④ 병충해 저항성이 매우 강하다
4. 로부스타라는 이름으로 널리 알려진 종은?
① Coffea arabica ② Coffea canephora ③ Coffea typica ④ Coffea bourbon
5. 커피 체리 안에서 일반적으로 마주보며 자라는 씨앗은 몇 개인가?
① 1개 ② 2개 ③ 3개 ④ 4개
6. 하나의 둥근 형태 씨앗만 발달하는 생두를 무엇이라고 하는가?
① 피베리 ② 디카페인 ③ 블렌드 ④ 허니
7. 커피 재배에 영향을 주는 요소와 거리가 먼 것은?
① 고도 ② 강수량 ③ 온도 ④ 컵의 디자인
8. 수확한 커피 체리를 건조한 뒤 과육을 제거하는 방식과 가장 가까운 것은?
① 내추럴 프로세스 ② 워시드 프로세스 ③ 에스프레소 방식 ④ 진공 추출
9. 워시드 가공법의 특징으로 알맞은 것은?
① 체리를 그대로 장기간 로스팅한다 ② 과육 제거와 발효·세척 과정이 활용된다 ③ 우유와 함께 건조한다 ④ 생두를 분쇄한 뒤 수확한다
10. 생두 보관 시 피해야 할 조건으로 가장 적절한 것은?
① 지나친 습기 ② 적절한 환기 ③ 안정된 환경 ④ 오염원과의 분리
11. 로스팅의 주된 목적과 가장 가까운 것은?
① 원두의 수분을 증가시킨다 ② 생두의 향미 성분을 발현한다 ③ 커피를 냉동시킨다 ④ 원두를 발아시킨다
12. 로스팅이 진행될 때 일반적으로 나타나는 변화는?
① 원두의 색이 점차 진해진다 ② 원두가 녹색으로 변한다 ③ 크기가 계속 작아진다 ④ 향이 완전히 사라진다
13. 로스팅 과정에서 원두 내부의 압력이 증가해 소리가 나는 현상을 무엇이라 하는가?
① 크랙 ② 블루밍 ③ 탬핑 ④ 퍼징
14. 일반적으로 로스팅이 진행될수록 나타날 수 있는 경향은?
① 색이 밝아진다 ② 색이 진해진다 ③ 생두 상태로 돌아간다 ④ 수분이 계속 증가한다
15. 커피 향미를 평가할 때 사용하는 표현으로 거리가 먼 것은?
① 산미 ② 바디 ③ 향 ④ 화면해상도
16. 커피에서 바디(Body)가 의미하는 것과 가장 가까운 것은?
① 입안에서 느껴지는 질감과 무게감 ② 원두 포장 색상 ③ 카페인의 정확한 양 ④ 커피나무의 높이
17. 커피의 향을 평가할 때 중요한 감각기관은?
① 후각 ② 청각 ③ 평형감각 ④ 운동감각
18. 서로 다른 원두를 일정한 목적에 따라 혼합하는 것은?
① 블렌딩 ② 탬핑 ③ 퍼징 ④ 스티밍
19. 로스팅된 원두는 시간이 지나면서 무엇의 영향을 받기 쉬운가?
① 산소·빛·열·습기 ② 컵 색상만 ③ 머신 브랜드만 ④ 테이블 높이만
20. 원두를 필요한 시점에 분쇄하는 이유로 가장 적절한 것은?
① 향미 손실을 줄이기 위해 ② 원두 무게를 늘리기 위해 ③ 카페인을 없애기 위해 ④ 물의 온도를 높이기 위해
1번부터 20번까지는 커피학 개론과 생두, 가공, 로스팅의 기본개념을 중심으로 구성했어요. 이 영역은 용어 자체를 묻는 문제와 두 개념의 차이를 구분하는 유형을 함께 대비하는 것이 좋아요.
1~20번 핵심 복습표
| 범위 | 꼭 외울 내용 | 학습방법 |
|---|---|---|
| 품종 | 아라비카·카네포라 | 차이 비교 |
| 가공 | 내추럴·워시드 | 순서 이해 |
| 생두 | 구조·보관 | 용어 암기 |
| 로스팅 | 색·향·크랙 변화 | 과정 연결 |
기출 유형 예상문제 21번~40번
21번부터는 분쇄와 추출, 에스프레소 관련 개념을 집중적으로 확인해볼게요. 이 영역은 하나의 변수 변화가 추출에 어떤 영향을 주는지 이해하는 것이 중요합니다.
21. 원두의 분쇄도가 가늘어질수록 일반적으로 나타나는 변화는?
① 표면적이 증가한다 ② 표면적이 감소한다 ③ 원두가 생두로 변한다 ④ 향이 즉시 사라진다
22. 에스프레소 추출에 사용하는 장비는?
① 에스프레소 머신 ② 제빙기 ③ 전자레인지 ④ 냉동고
23. 원두를 갈아주는 장비는?
① 그라인더 ② 피처 ③ 탬퍼 ④ 넉박스
24. 포터필터에 담긴 커피가루를 눌러 고르게 다지는 작업은?
① 탬핑 ② 로스팅 ③ 블렌딩 ④ 커핑
25. 탬핑이 고르지 않을 때 발생하기 쉬운 현상은?
① 물이 특정 부분으로 빠르게 흐르는 채널링 ② 원두가 다시 생두가 됨 ③ 우유가 얼음으로 변함 ④ 머신 압력이 완전히 사라짐
26. 에스프레소 추출이 지나치게 빠를 때 우선 확인할 수 있는 것은?
① 분쇄도가 너무 굵은지 ② 컵 색상이 어두운지 ③ 스푼 길이가 짧은지 ④ 우유 온도가 낮은지
27. 에스프레소 추출이 지나치게 느릴 때 확인할 수 있는 것은?
① 분쇄도가 너무 가는지 ② 컵이 너무 큰지 ③ 테이블 높이가 낮은지 ④ 냉장고 문이 열렸는지
28. 커피 추출에 영향을 주는 변수로 적절하지 않은 것은?
① 분쇄도 ② 물의 온도 ③ 추출시간 ④ 직원의 신발 색상
29. 과소추출된 커피에서 나타날 수 있는 특징과 가까운 것은?
① 충분히 추출되지 않은 날카로운 산미 ② 항상 강한 탄맛만 나타남 ③ 카페인이 완전히 없어짐 ④ 온도가 영하로 내려감
30. 과다추출 시 나타날 가능성이 있는 특징은?
① 지나친 쓴맛과 떫은 느낌 ② 원두가 녹색으로 변화 ③ 우유의 지방이 사라짐 ④ 커피가 무색으로 변화
31. 커피를 추출할 때 물의 역할로 알맞은 것은?
① 커피의 수용성 성분을 녹여낸다 ② 원두를 다시 열매로 만든다 ③ 카페인을 항상 완전히 제거한다 ④ 커피를 로스팅한다
32. 에스프레소 위에 형성되는 황갈색 거품층을 무엇이라 하는가?
① 크레마 ② 펄프 ③ 파치먼트 ④ 실버스킨
33. 에스프레소 기반 음료에서 우유를 스팀하는 목적과 가장 가까운 것은?
① 우유를 가열하고 적절한 질감을 만든다 ② 커피 원두를 로스팅한다 ③ 생두를 발효시킨다 ④ 머신 압력을 제거한다
34. 우유 스팀에 사용하는 용기는?
① 스팀피처 ② 포터필터 ③ 넉박스 ④ 드리퍼
35. 스팀완드 사용 후 적절한 관리방법은?
① 즉시 닦고 필요한 퍼징을 한다 ② 우유를 묻힌 채 방치한다 ③ 물속에 하루 종일 넣어둔다 ④ 마른 커피가루를 바른다
36. 추출 후 포터필터의 커피 찌꺼기를 털어내는 용기는?
① 넉박스 ② 피처 ③ 호퍼 ④ 로스터
37. 그라인더 호퍼의 용도로 알맞은 것은?
① 원두를 담아두는 부분 ② 우유를 스팀하는 부분 ③ 추출수를 데우는 컵 ④ 찌꺼기를 버리는 통
38. 커피가루의 입자 크기가 일정하지 않을 경우 나타날 수 있는 문제는?
① 추출 균일성이 떨어질 수 있다 ② 커피나무가 자라지 않는다 ③ 우유가 자동으로 끓는다 ④ 머신 색상이 변한다
39. 에스프레소 머신을 청결하게 관리해야 하는 이유는?
① 위생과 음료 품질 유지에 도움이 된다 ② 원두 생산량을 늘린다 ③ 커피나무의 병충해를 막는다 ④ 생두 수분을 증가시킨다
40. 커피를 추출하기 직전에 분쇄하는 것이 유리한 이유는?
① 향미 성분의 손실을 줄이기 위해 ② 분쇄 원두의 무게를 두 배로 만들기 위해 ③ 물 사용을 없애기 위해 ④ 로스팅을 생략하기 위해
추출 문제는 '분쇄도가 변하면 유속은 어떻게 달라질까', '시간이 너무 짧다면 무엇을 점검해야 할까'처럼 원인과 결과를 묶어서 공부해두면 좋아요.
21~40번 핵심 개념표
| 상황 | 우선 확인 | 핵심 개념 |
|---|---|---|
| 추출이 너무 빠름 | 분쇄도가 굵은지 확인 | 저항 감소 |
| 추출이 너무 느림 | 분쇄도가 가는지 확인 | 저항 증가 |
| 추출 불균일 | 분배·탬핑 확인 | 채널링 |
| 스팀 후 | 완드 청소 | 위생관리 |
기출 유형 예상문제 41번~50번과 정답
41번부터 50번까지는 앞에서 공부한 내용을 섞어 실제 시험처럼 풀어보세요. 보기에서 익숙한 단어가 보인다고 바로 선택하지 말고 질문이 무엇을 묻고 있는지 먼저 확인하는 습관이 필요해요.
41. 커피의 신선도 유지에 상대적으로 불리한 보관조건은?
① 직사광선과 높은 온도에 노출 ② 밀폐 상태 유지 ③ 습기를 피함 ④ 필요한 만큼 사용
42. 원두를 장시간 공기에 노출하면 나타날 수 있는 현상은?
① 향미가 저하될 수 있다 ② 생두로 되돌아간다 ③ 수분이 항상 100%가 된다 ④ 카페인이 즉시 없어져 버린다
43. 커피 향미평가에서 산미를 의미하는 영어 표현은?
① Acidity ② Body ③ Roast ④ Grind
44. 커피의 입안 촉감과 질감을 의미하는 용어는?
① Body ② Origin ③ Harvest ④ Grinder
45. 커피 원두를 분쇄한 뒤 향이 빠르게 변하는 가장 큰 이유와 가까운 것은?
① 공기와 접촉하는 표면적이 커지기 때문 ② 원두가 다시 수확되기 때문 ③ 컵의 온도가 낮기 때문 ④ 스팀피처를 사용하기 때문
46. 일정한 에스프레소 추출을 위해 중요한 요소는?
① 원두량·분쇄도·분배와 탬핑의 일관성 ② 컵 무늬 변경 ③ 앞치마 색상 변경 ④ 테이블 위치만 변경
47. 커피 추출에서 분쇄도를 조정하는 주된 이유는?
① 적절한 추출 흐름과 향미를 맞추기 위해 ② 우유의 지방함량을 조절하기 위해 ③ 로스팅 시간을 바꾸기 위해 ④ 생두 생산국을 변경하기 위해
48. 위생적인 바리스타 작업으로 가장 적절한 것은?
① 작업도구와 작업대를 청결하게 관리한다 ② 사용한 도구를 장기간 방치한다 ③ 우유가 묻은 스팀완드를 그대로 둔다 ④ 커피 찌꺼기를 작업대에 쌓아둔다
49. 필기시험 50문항에서 동일 배점을 가정할 때 60점에 해당하는 정답 수는?
① 20개 ② 25개 ③ 30개 ④ 40개
50. 한국커피협회 바리스타2급 필기의 주요 출제범위에 해당하는 것은?
① 커피학 개론·커피 로스팅과 향미평가·커피 추출 ② 자동차정비·용접 ③ 제과 데코레이션만 ④ 와인 양조만
50문제를 모두 풀었다면 점수를 계산해보세요. 학습용 문제에서는 30개를 맞혔다고 바로 안심하기보다 35~40개 정도를 안정적으로 맞히는 수준까지 반복하는 것이 좋아요. 실제 시험에서는 문제 표현과 선택지가 달라질 수 있기 때문입니다.
50문항 정답 빠른 확인
| 문항 | 정답 | 문항 | 정답 | 문항 | 정답 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ② | 18 | ① | 35 | ① |
| 2 | ① | 19 | ① | 36 | ① |
| 3 | ③ | 20 | ① | 37 | ① |
| 4 | ② | 21 | ① | 38 | ① |
| 5 | ② | 22 | ① | 39 | ① |
| 6 | ① | 23 | ① | 40 | ① |
| 7 | ④ | 24 | ① | 41 | ① |
| 8 | ① | 25 | ① | 42 | ① |
| 9 | ② | 26 | ① | 43 | ① |
| 10 | ① | 27 | ① | 44 | ① |
| 11 | ② | 28 | ④ | 45 | ① |
| 12 | ① | 29 | ① | 46 | ① |
| 13 | ① | 30 | ① | 47 | ① |
| 14 | ② | 31 | ① | 48 | ① |
| 15 | ④ | 32 | ① | 49 | ③ |
| 16 | ① | 33 | ① | 50 | ① |
| 17 | ① | 34 | ① | - | - |
합격을 위한 공부방법과 시험 직전 체크
바리스타2급 필기는 모든 내용을 깊게 파고들기보다 시험범위의 기본 개념을 정확히 구분하는 것이 먼저예요. 아라비카와 카네포라, 내추럴과 워시드, 과소추출과 과다추출처럼 서로 비교되는 개념을 표로 만들어 외우면 정리가 빨라집니다.
문제를 풀면서 틀린 번호만 체크하는 것보다 왜 틀렸는지를 적어두세요. 용어 자체를 몰랐는지, 비슷한 개념을 혼동했는지, 문제를 급하게 읽었는지를 구분하면 같은 유형을 다시 틀리는 일이 줄어요.
시험 직전에는 새로운 책을 처음부터 읽기보다 틀렸던 문제와 핵심 개념표를 반복해서 보는 편이 효율적이에요. 50문항을 실제 시험시간과 같은 50분 안에 풀어보는 모의연습도 도움이 됩니다.
실제 이용 후기를 종합해보면 필기 준비 과정에서 생두 품종과 가공법, 로스팅 용어, 에스프레소 추출 변수를 혼동했다는 이야기가 반복되는 편이에요. 특히 비슷한 용어는 따로 외우기보다 차이점을 한 줄로 비교해두는 공부법이 실전에서 유용합니다.
시험 전날 체크리스트
| 체크 항목 | 목표 | 방법 |
|---|---|---|
| 품종 | 아라비카·카네포라 구분 | 비교표 복습 |
| 가공법 | 내추럴·워시드 구분 | 처리과정 연결 |
| 로스팅 | 주요 변화 이해 | 순서 중심 복습 |
| 향미 | 산미·바디·향 구분 | 용어 확인 |
| 추출 | 분쇄도와 유속 이해 | 원인·결과 연결 |
| 모의시험 | 50분 안에 완료 | 50문항 연속 풀이 |
❓ FAQ
Q1. 바리스타2급 필기시험은 몇 문제인가요?
A1. 한국커피협회 일반전형 기준 총 50문항이에요. 시험시간은 50분입니다.
Q2. 바리스타2급 필기 합격점수는 몇 점인가요?
A2. 100점 만점에 60점 이상이면 합격이에요. 안정적인 합격을 위해서는 모의문제에서 60점보다 여유 있는 점수를 목표로 공부하는 것이 좋아요.
Q3. 50문항 중 몇 개를 맞혀야 60점인가요?
A3. 50문항이 동일하게 2점씩 배점된다고 계산하면 30문항이 60점에 해당해요. 실제 시험 준비에서는 35개 이상을 안정적으로 맞히는 것을 목표로 해보세요.
Q4. 시험시간은 몇 분인가요?
A4. 한국커피협회 바리스타2급 일반전형 필기시험은 50분이에요. 문항당 평균 약 1분씩 사용할 수 있습니다.
Q5. 문제는 객관식인가요?
A5. 사지선다형으로 출제돼요. 네 개의 보기에서 알맞은 답을 선택하는 방식입니다.
Q6. 바리스타2급 필기 출제범위는 무엇인가요?
A6. 커피학 개론, 커피 로스팅과 향미평가, 커피 추출 등이 주요 범위예요. 협회 바리스타2급 자격시험 예상문제집 범위도 함께 확인하는 것이 좋습니다.
Q7. 응시자격이 따로 있나요?
A7. 한국커피협회 바리스타2급 필기 일반전형은 응시자격 제한이 없어요. 커피를 처음 공부하는 사람도 도전할 수 있습니다.
Q8. 필기 합격 후 바로 실기시험을 볼 수 있나요?
A8. 바리스타2급 실기 일반전형은 2급 필기시험 합격자가 응시할 수 있어요. 해당 회차 일정과 접수기간은 협회 시험안내를 확인하세요.
Q9. 공식 기출문제가 공개되나요?
A9. 인터넷에 '기출문제'라는 이름으로 여러 자료가 유통되지만 공식 시험지를 그대로 공개한 자료인지 구분할 필요가 있어요. 협회가 안내한 시험범위와 공식 예상문제집을 기준으로 준비하는 편이 안전합니다.
Q10. 이 글의 50문항은 실제 기출문제인가요?
A10. 아니에요. 공식 시험문제를 그대로 복제한 것이 아니라 공개된 출제범위를 기반으로 만든 기출 유형 대비 예상문제입니다.
Q11. 아라비카와 로부스타 차이는 꼭 외워야 하나요?
A11. 품종의 기본 특징은 커피학 개론에서 중요한 기초 내용이에요. 단순 명칭보다 재배환경과 향미, 카페인 등의 차이를 함께 정리하면 좋아요.
Q12. 내추럴과 워시드 가공법도 시험범위인가요?
A12. 커피의 수확과 가공은 기본적으로 공부해야 할 영역이에요. 두 방식의 처리과정을 비교해서 이해해두세요.
Q13. 로스팅에서는 무엇을 공부해야 하나요?
A13. 로스팅 과정에서 생두가 어떻게 변화하는지와 로스팅 정도에 따른 특징을 이해하는 것이 중요해요. 크랙과 색상 변화 같은 기본 용어도 정리하세요.
Q14. 향미평가에서는 무엇이 나오나요?
A14. 향, 산미, 단맛, 쓴맛, 바디 등 커피의 감각적 특징을 표현하는 기본 개념을 알아두는 것이 좋아요. 비슷한 용어의 차이도 구분하세요.
Q15. 바디가 무슨 뜻인가요?
A15. 커피를 마셨을 때 입안에서 느껴지는 질감이나 무게감과 관련된 표현이에요. 향의 강도와 같은 의미로 외우지 않도록 주의하세요.
Q16. Acidity는 무엇인가요?
A16. 커피 향미에서 산미와 관련해 사용하는 표현이에요. 산미는 커피의 주요 향미 특성 가운데 하나입니다.
Q17. 에스프레소 추출도 많이 공부해야 하나요?
A17. 커피 추출은 공식 출제범위에 포함돼 있어요. 분쇄도, 원두량, 물, 추출시간 같은 변수를 서로 연결해서 이해하세요.
Q18. 분쇄도가 가늘어지면 어떤 변화가 생기나요?
A18. 커피 입자의 전체 표면적이 커지고 물의 흐름에 대한 저항도 달라질 수 있어요. 에스프레소에서는 추출 속도와 향미에 직접적인 영향을 줄 수 있습니다.
Q19. 추출이 너무 빠르면 어떻게 조정하나요?
A19. 여러 변수를 점검해야 하며 대표적으로 분쇄도가 너무 굵지 않은지 확인할 수 있어요. 원두량과 분배, 탬핑 상태도 함께 살펴보는 것이 좋습니다.
Q20. 추출이 너무 느리면 무엇을 확인하나요?
A20. 분쇄도가 지나치게 가는지 확인해볼 수 있어요. 원두량과 커피층의 상태 등 다른 추출 변수도 함께 점검해야 합니다.
Q21. 탬핑이란 무엇인가요?
A21. 포터필터 안의 커피가루를 고르게 다져주는 작업이에요. 균일한 추출을 위해 기본적으로 알아둘 개념입니다.
Q22. 채널링이 무엇인가요?
A22. 물이 커피층 전체를 균일하게 통과하지 않고 저항이 낮은 특정 경로로 집중해서 흐르는 현상을 말해요. 추출 균일성을 떨어뜨릴 수 있습니다.
Q23. 크레마는 무엇인가요?
A23. 에스프레소 표면에 형성되는 황갈색의 거품층이에요. 에스프레소 관련 기본 용어로 알아두면 좋아요.
Q24. 스팀피처는 어떤 용도로 사용하나요?
A24. 우유를 스티밍할 때 사용하는 용기예요. 바리스타 실기 준비 과정에서도 자주 접하게 됩니다.
Q25. 스팀완드는 사용 후 바로 닦아야 하나요?
A25. 위생과 장비 관리를 위해 우유가 묻은 스팀완드는 사용 후 바로 관리하는 것이 중요해요. 필요한 퍼징과 청소 절차도 익혀두세요.
Q26. 필기시험은 독학으로 합격할 수 있나요?
A26. 기본이론과 예상문제를 체계적으로 반복하면 독학으로 준비하는 사람도 있어요. 자신의 학습 경험에 따라 필요한 공부시간은 달라질 수 있습니다.
Q27. 필기시험 공부는 며칠 해야 하나요?
A27. 개인의 커피 지식 수준과 하루 공부시간에 따라 차이가 커요. 기간을 정하기보다 50문항 모의문제를 제한시간 안에 풀고 안정적인 점수가 나오는지를 기준으로 판단하세요.
Q28. 문제를 통째로 외우면 합격할 수 있나요?
A28. 문제 표현이나 보기가 달라지면 암기만으로 풀기 어려울 수 있어요. 핵심 용어와 원리를 이해한 뒤 문제풀이를 반복하는 방식이 좋아요.
Q29. 시험 직전에는 무엇을 공부하는 것이 좋나요?
A29. 새 내용을 넓게 공부하기보다 틀린 문제와 헷갈렸던 비교 개념을 다시 확인하세요. 품종, 가공법, 로스팅, 향미, 추출 변수 순서로 빠르게 복습하면 정리가 편해요.
Q30. 시험 일정과 규정은 어디에서 확인하나요?
A30. 한국커피협회 공식 홈페이지의 자격시험 안내에서 확인하는 것이 가장 정확해요. 시험 일정과 규정은 변경될 수 있으므로 응시 전 현재 회차 안내를 다시 확인하세요.
글 정보
작성자: 팡세 랑트 (Pensée Lente) ｜ 정보전달 큐레이터
검증 기준: 공식자료 문서 및 웹서칭
게시일: 2026-11-08 ｜ 최종수정: 2026-11-08
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면책 안내
본 글은 (사)한국커피협회가 공개한 바리스타2급 시험안내와 출제범위를 참고해 학습용으로 정리한 정보예요. 본문의 50문항은 실제 시험지를 그대로 옮긴 공식 기출문제가 아니라 출제범위에 맞춰 제작한 예상문제입니다. 시험방식, 일정, 응시요건 및 세부 규정은 변경될 수 있으므로 응시 전 한국커피협회 공식 홈페이지의 현재 시험안내를 다시 확인하세요.
이미지 사용 안내
본 글에 사용된 일부 이미지는 이해를 돕기 위해 AI 생성 또는 대체 이미지를 활용하였습니다.
실제 제품 이미지, 앱 화면, 서비스 화면과 차이가 있을 수 있으며, 정확한 디자인과 사양은 각 제조사 또는 서비스 공식 홈페이지를 참고하시기 바랍니다.
핵심 요약
한국커피협회 바리스타2급 필기 일반전형은 50문항을 50분 동안 풀며, 100점 만점에 60점 이상이 합격기준이에요. 주요 범위는 커피학 개론, 커피 로스팅과 향미평가, 커피 추출이며, 단순 암기보다 품종·가공·로스팅·추출 변수를 비교하면서 이해하는 것이 중요해요. 시험 전에는 50문항을 50분 안에 푸는 연습을 반복하고 틀린 문제 중심으로 복습해보세요.